Седрик Дюбле · Винодел
Восемнадцать гектаров виноградников между Бордо и Сент-Эмильоном, семейная история и вино, которое расходится по всему миру.
продукции продаётся наливом по контракту негоциантским домам, а затем уходит на экспорт.
Château Dedieu не продаёт вино частным лицам.Château Dedieu находится в коммуне Валь-де-Вирве, в 25 км к северу от Бордо и в 26 км к северо-западу от Сент-Эмильона. На 18 гектарах хозяйство производит красные вина двух апелласьонов: Бордо и Бордо Сюперьёр.
От семейного хозяйства, которое возделывает эти земли с 1930-х годов, до вина, которое сегодня уходит на экспорт: история Château Dedieu.
Седрик Дюбле вырос в семье виноделов. После учёбы в сфере коммерции он взял на себя часть семейного хозяйства, принадлежавшего его двоюродной бабушке и двоюродному деду, Эдвиж и Реми Дедьё, которые с 1930-х годов возделывали 12 гектаров виноградников. В их честь Седрик дал своему вину их фамилию: так появился Château Dedieu.
Виноградник расположен в двух коммунах, Валь-де-Вирве и Сент-Андре-де-Кюбзак, на трёх отдельных участках: глинисто-известняковые почвы в Обье-э-Эспесса, гравий в Сент-Андре-де-Кюбзаке и пески в Салиньяке. Каждый терруар даёт свою структуру и свои ароматы, а вместе они придают вину сложность.
Лозы посажены с междурядьем 2 м и расстоянием 1,20 м между кустами, то есть 4 166 кустов на гектар, и сформированы по системе «двойной Гийо», чтобы гроздья равномерно распределялись по лозе. Между рядами растёт трава, прополка ведётся только в полосе под кустами. Виноградник ведётся по принципам разумного земледелия: Седрик вмешивается только с учётом давления болезней. С 2022 года хозяйство участвует во французской программе «Высокая экологическая ценность» (HVE 3).
Урожай собирают машинами, что позволяет дождаться оптимальной зрелости: мерло — в середине сентября, каберне — в начале октября. Весь урожай собирают за шесть дней и закладывают в чаны из нержавеющей стали. Мацерация длится в среднем три недели. Алкогольная ферментация проходит при 26–29 °C, чтобы сохранить как можно больше фруктовости, а в конце температуру поднимают до 30 °C, чтобы усилить структуру.
Хозяйство продаёт всю свою продукцию на экспорт. Главная задача сегодня — производить сбалансированные вина, верные стилю Бордо, несмотря на капризы погоды и изменение климата.
«Радость каждое утро работать среди природы — и, начав с обрезки одной виноградной лозы, после целого года труда создать вино, похожее на меня».
Седрик Дюбле вырос в семье виноделов и сначала получил образование в сфере коммерции, а затем взял на себя часть семейного хозяйства. Сегодня он ведёт 18 гектаров Château Dedieu — от обрезки лоз до винификации.
Седрик Дюбле
Между Бордо и Сент-Эмильоном: 18 гектаров виноградников в двух коммунах, на трёх участках, у каждого — своя почва.
Каждый терруар даёт вину свою структуру и свои ароматы, а вместе они придают ему сложность.
Вино рождается прежде всего на винограднике, сезон за сезоном.
Каждый куст обрезают по системе «двойной Гийо», чтобы гроздья распределялись равномерно. Обрезка уже определяет будущий урожай.
Почки раскрываются, затем наступает цветение. Между рядами растёт трава, прополка — только под кустами.
Грозди меняют цвет и набирают сахар. Лозы обрабатывают только с учётом давления болезней.
Мерло — в середине сентября, каберне — в начале октября: за шесть дней весь урожай отправляется в чаны из нержавеющей стали.
Вся продукция Château Dedieu продаётся наливом по контракту негоциантским домам и уходит на экспорт. Вы негоциант, куртье или импортёр? Давайте обсудим.
Château Dedieu 2023 · красное AOC Бордо
Gilbert & Gaillard International Challenge 2024
«Яркий, молодой красный цвет. В аромате — чёрные ягоды и древесный оттенок. Вкус мясистый, с теми же восхитительными фруктовыми нотами».
Дегустационная заметка Gilbert & Gaillard, перевод с английского. Смотреть результаты
Нет: Château Dedieu не продаёт вино частным лицам. Вся продукция продаётся наливом негоциантским домам, которые затем занимаются розливом и дистрибуцией.
Только красные вина двух AOP — Бордо и Бордо Сюперьёр — с 18 гектаров: мерло (16 га), каберне-совиньон (1,25 га) и каберне-фран (0,75 га).
Да: с 2022 года Château Dedieu участвует во французской программе «Высокая экологическая ценность» (HVE 3). Между рядами растёт трава, а обработки проводятся только с учётом давления болезней.
Напишите нам через форму ниже, указав вашу компанию и ваши потребности: мы свяжемся с вами, чтобы организовать отправку образцов или дегустацию.
Объёмы зависят от урожая. Свяжитесь с нами, чтобы узнать, что будет доступно из следующего урожая.
Расскажите, кто вы и что ищете: Седрик ответит вам лично.
